Purée de pommes de terre et saucisse : toutes nos recettes

Name: Nos recettes pour une purée de pommes de terre réussie
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2 personnes
Cuisine: purée de pommes de terre
Ingredients: 2 saucisses de Toulouse; 500g de pommes de terre, épluchées et coupées en morceaux; 50g de beurre; 100ml de lait; 1 oignon, finement haché; 2 cuillères à soupe d’huile d’olive; 200ml de bouillon de bœuf ou de poulet; 1 cuillère à soupe de farine; Sel et poivre

La purée de pommes de terre peut être assaisonnée de noix de muscade râpée. Photo par Ivana Sokolović

Avec sa texture onctueuse et son bon goût de beurre salé, la purée de pommes de terre fait partie de ces recettes classiques qui nous accompagnent depuis l'enfance. En accompagnement d'un poulet rôti, d'un filet de poisson ou de saucisses de Toulouse, elle nous fait craquer.

La purée de pommes de terre est aussi à la base de nombreux plats comme le hachis parmentier, les pommes duchesse ou l’aligot. Pour lui donner un peu de peps, elle peut être agrémentée de noix de muscade, d'ail et d'herbes fraîches. Elle peut aussi s'associer à des carottes, des épinards ou des courgettes, une bonne façon de faire manger des légumes aux plus récalcitrants. A vos presse-purée !

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Toutes les recettes de purée de pommes de terre et saucisse des Gourmets

Des idées de recettes de purée de pommes de terre et saucisse pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Bangers and mash comme au Royaume-Uni

passeportpourlacuisine

Le bangers and mash est un grand classique de la cuisine britannique, simple, réconfortant et savoureux. Ce plat se compose de saucisses grillées ou poêlées (les "bangers") servies sur un lit de purée de pommes de terre bien onctueuse (le "mash") autrement dit un bon plat de saucisse purée !

C’est un plat parfait pour les journées fraîches, facile à préparer, et qui plaît aux petits comme aux grands. À accompagner éventuellement de petits pois ou d’oignons confits pour un vrai repas de pub à la maison !

Hachis parmentier aux saucisses et à la sauce tomate

ça ne sent pas un peu le brûlé là?

Des saucisses cuites traînaient dans mon frigo et j’avais un restant de purée de midi…. J’ai donc eu l’idée d’en faire un hachis parmentier afin de ne pas y jeter. J’ai rajouter de la sauce tomate car comme les saucisses étaient déjà cuites, j’avais peur que mon hachis soit un peu sec.

VERDICT : à refaire ! Ce hachis a eu beaucoup de succès chez moi !